Καμπανία - Αξιοθέατα και όχι μόνο
Προέλευση Καμπανία Villa at Roccamonfina - Campania IT Tradition from Campania Η Καμπανία είναι περιοχή της νότιας Ιταλίας με πληθυσμό 5 + εκατομμυρίων με θέα στο Τυρρηνικό πέλαγος. Πρωτεύουσα είναι η Νάπολη, μια κοσμοπολίτικη πόλη που κοιτάζει στα νησιά Ίσκα και Κάπρι - ξακουστό το τελευταίο για την κοσμική του ζωή. Στην Ίσκα από την άλλη γυρίστηκαν και ταινίες (βλέπε " Γυμνοί στον Ήλιο " του Ρενέ Κλεμάν, 1960) καθώς είναι λιγότερο θορυβώδης αλλά εξ ίσου γραφική. Εδώ θ' ασχοληθώ με το τυρί της περιοχή που ονομάζεται " Burrata d' Oro " ένα άσπρο μαλακό τυρί με καταπληκτική υφή και γεύση πλην όμως θερμιδικό καθώς περιέχει κρέμα γάλακτος και λιπαρά 50% όπως λέει στη συσκευασία έτσι ώστε αυτά τα τυριά καθώς και όλα τα υπόλοιπα Ιταλικά - παρμεζάνα, μοτσαρέλα, ρικότα, γκοργκοντζόλα, μασκαρπόνε κ.λπ - κατά το πλείστον τους να είναι ιδιαιτέρως λιπαρά Burrata d' Oro Burrata d' Oro Burrata Η Ιταλική παράδοση στα τυριά: Μπουράτα από την Καμπανία (Τυροκομία από